白酒中如果有甲醇對人體的危害
果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。
白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發生急性中毒時，會出現頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。
白酒去除甲醇最有效的方法
白酒甲醇超標最有效的去除辦法分為二種方法，第一：一般甲醇超標都是水果蒸餾酒才會導致，水果在發酵時加如合肥壹定發生產的凈化酶，按1噸加100克的比例加入，發酵結束后蒸餾出白蘭地甲醇可以降低50%以上，可以達到國家標準，你可以少量的買100克回去做實驗，如果你的酒已經蒸餾出來，可以選擇合肥壹定發生產的低溫釀酒設備來解決，但時只能降低，不能徹底解決。
