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草莓酒生產線,草莓酒生產設備,草莓酒設備合肥壹定發專業生產草莓酒生產線,草莓酒生產設備,草莓酒設備草莓酒生產工藝流程合肥壹定發提供技術指導聯系電話15056056699，草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

14800.00元

標簽：果酒釀造設備

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尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進食欲，含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對養顏美容非常有助益，非常適合女性飲用;亦有美容作用。可改善低血壓與貧血癥狀，很適合生病痊愈后飲用，有助恢復體力。

草莓含有有機酸、糖類和維生素、礦物質等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經酒浸泡，也不會失去活性。草莓釀造的酒營養物質豐富，而且更加容易被身體吸收，口感好香味適宜。那么，關于草莓酒的制作工藝，你了解多少呢？

草莓酒的制作工藝

一、準備好材料，進行預處理，預處理包含以下兩個方面：

1、清洗草莓

在容器中加入適量清水，再加適量面粉，讓面粉和水混合均勻。將草莓浸入面粉水中，輕輕擺動，后靜置5分鐘。等到面粉水變渾濁時，將草莓取出再用清水沖洗，草莓就洗干凈了。為什么要在清水中加入面粉呢?這是由于草莓外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破，所以清洗起來比較困難，但是這對高品質的草莓酒很重要，只是簡單地用水沖洗，那么農藥、肥料以及病菌就會留在草莓粗糙的表面，引發腹瀉，甚至農藥中毒。

2、制作草莓果肉汁。將洗凈后的草莓放入篩子中瀝干水分，把瀝干水分后的草莓放入榨汁機當中將草莓的汁榨出來，然后再用金屬濾網過濾一遍，將得到的新鮮草莓汁倒入水桶里備用。

二、加酒曲，包含以下兩個方面：

1、蒸處理。將備用的草莓汁在蒸籠里蒸5～10min。達到除去雜菌的目的，使得釀酒酵母菌發酵出來的草莓酒品質更好，也可以避免因為雜菌的生長而使得釀草莓酒失敗。蒸后的草莓汁在自然條件下冷卻至室溫。

2、加酒曲。準備原料：蒸熟的糯米飯、涼開水、草莓汁、果酒酒曲。要在準備發酵的草莓汁中，加入一定量的糯米飯(糯米洗凈后蒸熟，放至室溫)。將草莓汁、糯米飯倒入發酵缸中，加入涼開水(和草莓汁的比例1比1)。隨后加入唐三鏡果酒酒曲，后用木棒攪拌均勻，然后用蓋子蓋上密封發酵7天左右，發酵結束后取出即可蒸餾。

三、蒸餾。將發酵好的草莓進行蒸餾，可以使用酒龍頭的生熟兩用釀酒設備，直接加熱即可出酒，蒸餾期間需要注意的事項可以參照設備手冊。